【北海道】PINK ORCHRDS　River & Field Barrel-aged 2020

余市のシードル醸造所「PINK ORCHRDS」さんから待望の新作がリリースとなりました！

「River & Field Barrel-aged 2020」（リバー　アンド　フィールド　樽熟成　2020）
今回は試験的に、まずは手に入る地域のりんごを使って、日本でも珍しい樽により熟成させたシードルになります。数年後には、自園で現在栽培している、まだ日本でも珍しいイギリス系やアメリカ系の醸造用りんごを使ったシードルの醸造と樽熟成を目指しております。
ほのかなで心地よい微発泡があり、野生酵母による一次発酵と古樽での熟成のため、繊細で色々な要素が見え隠れし、複雑な味わいを生み出しています。また、口に入れた最初の印象から、次第に口の中で味が変わっていき、ワインのような余韻が楽しめます。（醸造家：木内美佳さんより）

【品種】ふじ(48%)、ブラムリー(22%)、こうこう(12%)、シナノスイート(11%)、
　　　　ぐんま名月(3%)、昴林(3%)
【アルコール度数】6.5％
【生産本数　600本】

【ヴェレゾンとPINK ORCHARDS】
女性醸造家：木内美佳さんのお名前は数年前から耳にしていたが中々出会えるチャンスがなかったですね。昨年の出会いからお付き合いが始まりました。今年もシードル畑でギリスでのお話はもちろん、余市のお話もこの先の夢も伺いたいです。自社畑のリンゴからのシードルも昨年からスタート。リリースが楽しみです！

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