えべおつweinさんから待望のピノノワールが初リリースされました！ 私も一緒に手除梗させて頂いた葡萄です。 ぜひ、皆様にも味わっていただきたいです。 【ワインについて】 ピノ・ノワール、ツヴァイゲルトレーベ2品種混醸の赤ワインです。ピノ・ノワール由来の赤い果実の甘い香りやツヴァイゲルトレーベに由来するスパイシーさなど品種の特徴香と柔らかい熟成 香を併せ持つ軽やかな印象のミディアムボディの赤ワインです。 口当たりが良いだけでなく、寒冷地特有のクリアな酸味と香りや味わいのバランスの良さも特徴 です。 岩見沢の10Rワイナリーで自らの手で醸造。丁寧に手作業で除梗し2週間の低温浸漬と野生酵母で1か月の醸し発酵、じっくりと色合いや旨味を抽出。シュールリー熟成、乳酸発酵（MLF）を経て古樽で9か月熟成。 自社農園産ブドウ：ピノノワール、ツヴァイゲルトレーベ（樹齢3年～7年） 醸造場所：10Rワイナリー 生産本数：約1440本 【ヴェレゾンとえべおつwein】 とーさんの高橋さんと初めてお会いしたのはまだ葡萄を始める前。。。 ヴェレゾンの様々なイベントにもご参加くださいました。 そうこうしているうちに息子さんが北海道にいらっしゃり、今年はいよいよワイナリーがスタートです！只今、絶賛お嫁さん募集中～♡

えべおつweinさんから新しいワインがリリースです！ 【ワインについて】 ピノ・グリ、ピノ・ブラン、ピノ・ノワール3品種混醸の辛口白ワインです。古樽による発酵・ 熟成を経て瓶詰めし更に瓶内熟成を経ています。 品種由来のフルーティーなアロマと、ワインに溶け込んだ樽のフレーバーがまとまりある香味を感じさせます。澱とともに熟成させたことで味わいは厚みが増しながらも柔らかく、果実味とのバ ランスが印象的です。 岩見沢の10Rワイナリーで自らの手で醸造。丁寧にプレスし1週間の低温浸漬の後野生酵母で古樽にて3か月間発酵しシュールリー熟成を9か月行ないました。品種由来のフルーティーなアロマ、ほのかな樽の香りが心地よく、厚みのありながらも柔らかく、バランスの良いボリューム感が好印象です。 ブドウ品種：ピノノワール、ピノグリ、ピノブラン（樹齢4～7年　自社圃場産） 醸造場所：10Rワイナリー 生産本数：約1080本 【ヴェレゾンとえべおつwein】 とーさんの高橋さんと初めてお会いしたのはまだ葡萄を始める前。。。 ヴェレゾンの様々なイベントにもご参加くださいました。 そうこうしているうちに息子さんが北海道にいらっしゃり、今年はいよいよワイナリーがスタートです！只今、絶賛お嫁さん募集中～♡

えべおつweinさんのフラッグシップワインの新ヴィンテージがリリースされました。 【ワインについて】 赤白７品種混醸の辛口白ワインです。黒ブドウ2品種を混ぜることで美しく濃い色合いとなり、 華やかでフルーティーな香りを有し、果実味豊かで綺麗な酸とボディ感のバランスが調和した白ワ インとなりました。 岩見沢の10Rワイナリーで自らの手で醸造。野生酵母による発酵、シュールリー熟成、自然な乳酸発酵（MLF）を経て柔らかい酸を持ち、味わいに深みと複雑さが加わっています。 ブドウ品種：ピノグリ、ミュラートゥルガウ、シャルドネ、ピノブラン、リースリング、ピノノワール、ツヴァイゲルト（樹齢3～7年　自社圃場産） 醸造場所：10Rワイナリー 生産本数：約1980本 【ヴェレゾンとえべおつwein】 とーさんの高橋さんと初めてお会いしたのはまだ葡萄を始める前。。。 ヴェレゾンの様々なイベントにもご参加くださいました。 そうこうしているうちに息子さんが北海道にいらっしゃり、今年はいよいよワイナリーがスタートです！只今、絶賛お嫁さん募集中～♡