多分、きっと北海道初の試みです！ 山梨県産「甲州」を北海道の気候でゆっくりじっくり低温発酵しました。 山梨と北海道のコラボで出来たペティアンは柔らかな泡と優しい味わいです。 （画像のボトリング時には濁っていますが中身は透明になっています） 軽やかな飲みやすいワインはデイリーにもぴったりです。 品種：甲州 アルコール度数：8.5度 生産本数：200本

2026年を迎えるこのシーズンに みなさまにぜひ飲んで頂きたいワインを ワインショップヴェレゾンからお送りいたします。 「福ワイン」と題して希少なバックヴィンテージから ネットショップには出せなかった希少ワインも入れたいな。。 そして、せっかくなのでご希望の方には zoomにてそれぞれのワインやワインメーカーなどのお話もさせて頂きます。 （定期便でのzoomでのご説明は大人気です！） コースは三種類ご用意させて頂きました。 ①11,000円コース　希少ワインを含めた　2～3本のお届けです。 https://shopveraison.thebase.in/items/81613555 ②33,000円コース　希少ワインを含めた　4~6本のお届けです。 https://shopveraison.thebase.in/items/81613676 ③55,000円コース　希少ワインを含めた　6~8本のお届けです。 https://shopveraison.thebase.in/items/81613775 それぞれ20セットのご用意です。 今回だけの特別企画！ みなさまのお申込みお待ちしております。 *スペシャル企画の為、送料サービス対象にはなりません。ご了承ください。

2026年を迎えるこのシーズンに みなさまにぜひ飲んで頂きたいワインを ワインショップヴェレゾンからお送りいたします。 「福ワイン」と題して希少なバックヴィンテージから ネットショップには出せなかった希少ワインも入れたいな。。 そして、せっかくなのでご希望の方には zoomにてそれぞれのワインやワインメーカーなどのお話もさせて頂きます。 （定期便でのzoomでのご説明は大人気です！） コースは三種類ご用意させて頂きました。 ①11,000円コース　希少ワインを含めた　2～3本のお届けです。 https://shopveraison.thebase.in/items/81613555 ②33,000円コース　希少ワインを含めた　4~6本のお届けです。 https://shopveraison.thebase.in/items/81613676 ③55,000円コース　希少ワインを含めた　6~8本のお届けです。 https://shopveraison.thebase.in/items/81613775 それぞれ20セットのご用意です。 今回だけの特別企画！ みなさまのお申込みお待ちしております。

2026年を迎えるこのシーズンに みなさまにぜひ飲んで頂きたいワインを ワインショップヴェレゾンからお送りいたします。 「福ワイン」と題して希少なバックヴィンテージから ネットショップには出せなかった希少ワインも入れたいな。。 そして、せっかくなのでご希望の方には zoomにてそれぞれのワインやワインメーカーなどのお話もさせて頂きます。 （定期便でのzoomでのご説明は大人気です！） コースは三種類ご用意させて頂きました。 ①11,000円コース　希少ワインを含めた　2～3本のお届けです。 https://shopveraison.thebase.in/items/81613555 ②33,000円コース　希少ワインを含めた　4~6本のお届けです。 https://shopveraison.thebase.in/items/81613676 ③55,000円コース　希少ワインを含めた　6~8本のお届けです。 https://shopveraison.thebase.in/items/81613775 それぞれ20セットのご用意です。 今回だけの特別企画！ みなさまのお申込みお待ちしております。

2015年にスタートした自社畑。その後、10Rワイナリー（岩見沢）で研修を受けながら仕込みをしていましたが 2020年、遂に醸造所をOPENさせ自社醸造がスタートしました。 自社で栽培している8品種のブドウを混醸（フィールドブレンド）し、自然酵母で発酵を開始、 ステンレスタンクで発酵。昨年までは8品種の混醸でしたが、オーセロワが追加になり2024 ヴィンテージは9品種の混醸ワインとなりました。 【葡萄品種】 ピノ・ノワール、ムニエ、シャルドネ、ピノ・グリ、ピノ・ブラン、トラミーナ、オーセロワ、メルロー、ドルンフェルダー 【ヴェレゾンとドメーヌブレス】 オーナー「本間ご夫妻」をお会いしたのは6年前。 「ワイン造りたいんです！」とキラキラした目でワインカフェヴェレゾンにいらしてくださいました。 それ以来、ヴェレゾンの様々なイベントにもご参加頂いたり、店舗にも頻繁にいらして下さりじっくりゆっくりと様々な経験を積みながら念願のワイナリーをOPENしました。 ご夫妻共々、頑張ってこられた2015年スタート当初からの日々を共有させて頂いているワイナリーさんの一つです。

☆数量限定ワイン☆　お一人様2本限定となります。 2015年にスタートした自社畑。その後、10Rワイナリー（岩見沢）で研修を受けながら仕込みをしていましたが2020年、遂に醸造所をOPENさせ自社醸造がスタートしました。 MIYABI　2024 はドルンフェルダー種メルロ種。 リリース時から人気の赤ワインです。 古樽にはあの「ジャド」さんの樽を使用しています(^^)/ 【ヴェレゾンとドメーヌブレス】 オーナー「本間ご夫妻」をお会いしたのは８年前。 「ワイン造りたいんです！」とキラキラした目でワインカフェヴェレゾンにいらしてくださいました。 それ以来、ヴェレゾンの様々なイベントにもご参加頂いたり、店舗にも頻繁にいらして下さりじっくりゆっくりと様々な経験を積みながら念願のワイナリーをOPENしました。 ご夫妻共々、頑張ってこられた2015年スタート当初からの日々を共有させて頂いているワイナリーさんの一つです。

１０R ワイナリー（岩見沢）での研修後、自社醸造所でのワイン造りがスタートしました。 綺麗なワインでとても心地よいです。 これは皆さんの葡萄栽培の丁寧さ、ワイン造りの敬意が込められているのだと感じられるワインです。 【ヴェレゾンとドメーヌトワ】 随分と前に「北海道でワイン造る事になりました！」と前人者の友人がヴェレゾンにやってきてから早や数年。研修先の10Rワイナリーでとわ北斗さんに何度も出会い、畑にも事業所にもお伺いし、イベント等にも何度もご参加頂いています。 益々、円熟味を醸し出すワインを造りだしていて毎回わくわくが止まりません！ 今回からラベルも一新！そしていよいよワイナリーがスタートしました☆

日本最北端ワイナリー、森臥さんから初の本格的なスパークリングワインです。 自社畑にて収穫されたシャルドネを使用。 10月初旬に収穫し、すぐにワイナリーにて圧搾しました。 2021年も、ここ数年と同様猛暑であったと同時に、干ばつの都市でしたが、猛暑の中でも、スパークリングに適した十分な酸を残したブドウとなりました。 22年冬に瓶詰後、瓶内二次発酵。 そのまま36ヶ月の熟成を経て、25年冬にオリ抜きをしました。 酸のしっかりとしたタイトでエキサイティングな仕上がりとなっています。 【品種】シャルドネ 【ヴェレゾンと森臥】 日本最北端のワイナリーとして様々な困難を乗り越えて醸造施設がOPENしました。 岩見沢にある「10Rワイナリー」の研修生として一番長く習得し、真摯に向き合うその姿が今に生かされています。 醸造所OPEN時から収穫、仕込みとお手伝いに伺い、10Rワイナリーに居た時と同じ姿に ほっこりしています。 （このコスチュームでないと醸造が出来ない？との奥様のまりさん談）

大人気の「日本最北端のワイナリー」 森臥さんから新しいヴィンテージが到着しました！ バッカス　2024 (バッカス・白) 名寄市弥生の畑にて収穫されたバッカスを使用。 9月末に収穫し、すぐにワイナリーにて圧搾しました。 前年12月頭に積雪わずかなタイミングでマイナス20度に見舞われ、かなりの樹が深刻な凍害を受けました。 そのため、2024年は大幅な減収となりましたが、その分ブドウは濃縮感のあるものに仕上がったように思います。 全体としてはグレープフルーツやジンジャーといったすっきりした印象ではありますが、ほのかにパッションフルーツや黄桃などのトロピカルな要素も感じることができます。アルコール分11% （ワイナリーより） 今年の収穫ももち米と被るという今までに無かった収穫シーズンの変化が起こっています。この先、最北端の地でどんなワインが出来てくるのか応援していきたいです！ 【ヴェレゾンと森臥】 日本最北端のワイナリーとして様々な困難を乗り越えて醸造施設がOPENしました。 岩見沢にある「10Rワイナリー」の研修生として一番長く習得し、真摯に向き合うその姿が今に生かされています。 醸造所OPEN時から収穫、仕込みとお手伝いに伺い、10Rワイナリーに居た時と同じ姿に ほっこりしています。 （このコスチュームでないと醸造が出来ない？との奥様のまりさん談）

10月下旬に収穫後、すぐにワイナリーにて仕込みました。 小公子は故・澤登晴雄氏の手で育種されたヤマブドウ交配種で一般的な赤ワインより色が非常に濃く、渋みが少なくスパイスやハーブのような香りがあるなどの特徴があります。 2023年は、秋以降も猛暑が続いた結果、糖度の上がり方が鈍く、割れ果も大量発生し畑にて相当量のブドウを廃棄するなど、いつもにない苦労や選択を強いられる年となりました。 プルーンのような味わいの奥に胡椒のようなスパイシーさが感じられます。 暑さの影響か、酸は穏やかで、これまでのヴィンテージよりも飲み頃は早いものと思います。 フレンチオーク樽での約12ヶ月熟成に加え、さらに1年間の瓶熟成をしています。 醸造時には酵母を一切添加せず自然酵母にてゆっくりと発酵、瓶詰まではまったく濾過をしていません。アルコール分11.5％ （ワイナリーより） 【葡萄品種】小公子 【ヴェレゾンと森臥】 日本最北端のワイナリーとして様々な困難を乗り越えて醸造施設がOPENしました。 岩見沢にある「10Rワイナリー」の研修生として一番長く習得し、真摯に向き合うその姿が今に生かされています。 醸造所OPEN時から収穫、仕込みとお手伝いに伺い、10Rワイナリーに居た時と同じ姿に ほっこりしています。 （このコスチュームでないと醸造が出来ない？との奥様のまりさん談） 今年も美味しいワインが出来ました～

名寄市弥生の畑にて収穫されたバッカスを使用。親愛なる皆様へ、そして私のとても大事なという意味を込めて名付けた、バッカス100％で作った微発泡ワイン。 2023年9月末から10月にかけて、収穫後すぐに全房でプレス、その後約1か月かけてゆっくりと発酵。 瓶詰め前に事前に取り置いた冷凍果汁を戻し、SO2無添加、ビン内2次発酵し微発泡ワインとしました。雪がまだ残る名峰ピヤシリから吹き降ろす風がエンレイソウの花を揺らす、そんな景色が浮かぶような冷涼さを感じる仕上がりになっています。 バッカスの花が咲くとき、畑一面に広がる白い花と蜜の香りがエチケットに表現されています。 【葡萄品種】バッカス　 【アルコール度数】　１０％ 【ヴェレゾンと森臥】 日本最北端のワイナリーとして様々な困難を乗り越えて醸造施設がOPENしました。 岩見沢にある「10Rワイナリー」の研修生として一番長く習得し、真摯に向き合うその姿が今に生かされています。 醸造所OPEN時から収穫、仕込みとお手伝いに伺い、10Rワイナリーに居た時と同じ姿に ほっこりしています。 （このコスチュームでないと醸造が出来ない？との奥様のまりさん談）

１０Ｒワイナリーで研修後、スタートした「YOKA WINERY」 九州出身の喜久さんの作る「ヨカヨカワイン」です♡ ・余珀（よはく）ケルナー　2023（白）KERNER 葡萄品種：ケルナー100％ 生産本数：1204本 ・余珀（よはく）ツヴァイゲルト　2023（ロゼ）ZWEIGELT 葡萄品種：ツヴァイゲルト100％ 生産本数：2054本 【YOKA WINERYとヴェレゾン】 初めての出会いは余市の葡萄畑。研修中の真面目な姿が印象的でした。 その後、１０Ｒワイナリーで醸造研修をする彼に再会。 ここでもじっくり研修を受け、新しいワイナリーとして余市でスタートしています。

とわ北斗ヴィンヤード改め、「ドメーヌトワ」としてワイナリーがスタートしました！ 最後の研修時（10R ワイナリー醸造）のワインです。 ・ASCENSION　2023　Cyardonnay　 　葡萄品種：シャルドネ　アルコール度数12％ ・L'assemblange Rouge 2023 　葡萄品種：ピノノワール52％　Zweigelt　29％　Pinot Meunier　18％

葡萄農家さんから購入したブドウで造る「Your Story 」から初めてのスパークリングの登場です。余市・安芸農園のバッカス・ケルナーを使用したしゅわしゅわは心地よい香りと味わいですいすい飲めちゃいます。 【ヴェレゾンとドメーヌブレス（ルレーヴワイナリー）】 オーナー「本間ご夫妻」をお会いしたのは6年前。 「ワイン造りたいんです！」とキラキラした目でワインカフェヴェレゾンにいらしてくださいました。 それ以来、ヴェレゾンの様々なイベントにもご参加頂いたり、店舗にも頻繁にいらして下さりじっくりゆっくりと様々な経験を積みながら念願のワイナリーをOPENしました。 ご夫妻共々、頑張ってこられた2015年スタート当初からの日々を共有させて頂いているワイナリーさんの一つです。 本間ご夫妻とのそんなお話は書籍「北海道のワインに恋をして」で 更に楽しめます。 https://shopveraison.thebase.in/items/71543638

１０Ｒワイナリーで研修後、toroccoワイナリーとして函館北斗市でスタートしました。 札幌の有名店「アキナガオ」の長尾さん率いるチームはレストランのチームワークと同じく 美味しいワインを造る為に集まった素敵なスタッフの皆さんです。 葡萄品種：ナイヤガラ 生産本数：710本 【toroccoワイナリーとヴェレゾン】 果樹園を購入されたと伺ってから函館の葡萄畑に伺い、何度も見せて頂いているうちに どんどん、葡萄畑らしくなり、ワイナリーもとても素敵なデザインでスタート。 今後がとても楽しみなワイナリーです。 フロンティアのラベルにはチーム長尾の店舗マークが♡

沼田町で葡萄畑を広げている「鶴山ヴィンヤード」 醸造は「わいん畑浦本」で仕込みました。 白泡/瓶内発酵　750ml/Alc9.5％ ・自社ぶどう　ナイアガラ90％　メルロー10％ ・瓶詰日　2024年11月12日 ・生産本数931本　　・酸度　0.81 ・酸化防止剤（亜硫酸塩）無添加 ・野生酵母で発酵、無補糖、無補酸、無清澄、無ろ過 (ワイナリーより） 【鶴山ヴィンヤードとヴェレゾン】 ２０１８年より北空知エリア・沼田町で葡萄栽培を始めた鶴山さん。 葡萄畑に伺ったのはメルローなど新たな品種を植えた頃でした。 これからがとても楽しみなワイナリーの卵です♡

最新リリースの森臥を満喫出来る限定セットです。 お一人様1セットのご購入とさせて頂きます。 バッカス　2023　 (バッカス・白) 青リンゴやグレープフルーツといった爽やかさの中にも、洋ナシやジンジャーも感じられます。スッキリとした酸と柑橘の皮のようなほのかな苦みのバランスの味わいとなっています。 アルコール度数：11％ 小公子　2022　（赤） 記録的な猛暑・干ばつに見舞われた21年の天候を受けて、アルコール度数も比較的高く、ブルーベリージャムのような香りが感じられます。また、シナモンやクローブなどのスパイスの風味もあり、全体としてふくよかな仕上がりになっています。アルコール度数13.0％ フレンチオーク樽での約12ヶ月熟成に加え、さらに1年間瓶熟成をしています。 アルコール度数：13％ 【ヴェレゾンと森臥】 日本最北端のワイナリーとして様々な困難を乗り越えて醸造施設がOPENしました。 岩見沢にある「10Rワイナリー」の研修生として一番長く習得し、真摯に向き合うその姿が今に生かされています。 醸造所OPEN時から収穫、仕込みとお手伝いに伺い、10Rワイナリーに居た時と同じ姿に ほっこりしています。 （このコスチュームでないと醸造が出来ない？との奥様のまりさん談）

余市安芸農園産のバッカス・ケルナーの混醸ワイン。 タグは契約農家の葡萄を使ったものになります。 プレゼントにも使えるよう、メッセージが書き込めます。 品種：バッカス、ケルナー 生産本数:2827本 アルコール：11.5％ 【ヴェレゾンとドメーヌブレス（ルレーヴワイナリー）】 オーナー「本間ご夫妻」をお会いしたのは6年前。 「ワイン造りたいんです！」とキラキラした目でワインカフェヴェレゾンにいらしてくださいました。 それ以来、ヴェレゾンの様々なイベントにもご参加頂いたり、店舗にも頻繁にいらして下さりじっくりゆっくりと様々な経験を積みながら念願のワイナリーをOPENしました。 ご夫妻共々、頑張ってこられた2015年スタート当初からの日々を共有させて頂いているワイナリーさんの一つです。 本間ご夫妻とのそんなお話は書籍「北海道のワインに恋をして」で 更に楽しめます。 https://shopveraison.thebase.in/items/71543638

余市の自社畑から収穫したブドウで造る 「VER ARA R MIX」 2023年ヴィンテージがやっとリリースとなります。 2019年よりリリースしている今回は5回目となります。 安定のｗ　生産本数200本ほどのワインとなりますが 今回、数量限定での販売をさせて頂きます。 余市の葡萄畑で育まれた多様な葡萄が、贅沢に1本のボトルに詰め込まれたフィールドブレンドワインです。特に大好きなメルローを主役に、北海道では栽培が難しいと言われているシュナンブランやカベルネ・ソーヴィニョンも使用。新たな風味の融合が楽しめる逸品となっています。 このワインは、厳選された葡萄が織りなす香り豊かな味わいが特徴です。余市の温暖な気候により育まれた葡萄から生まれたバランスの取れた風味は、多くの方にご満足いただけること間違いなしです！ 【品種】 メルロー、シャルドネ、シュナンブラン、ピノノワール、カベルネ・ソーヴィニョン （今回のみ初めてあのピノノワールが入りました！） 〇VER ARA R MIX　2023 　余市産自社葡萄100％ 　フィールドブレンド 　アルコール度数：10.5％ 　醸造は10Rワイナリーとなります。 　販売価格：４，8００円（税込） 「北海道のワインに恋をして」 https://shopveraison.thebase.in/items/71543638 北海道のワインのストーリー満載の本として出版させて頂きました。 単なるガイドブックではなく、各ワイナリーさんの初期の現在の素顔が満載です。 ココだけの話やココだけのオフショットも是非、ご覧頂けると嬉しいです。 （発送はワインと別途「レターパック」となります） ご好評いただいております「定期便」 https://shopveraison.thebase.in/items/76463806 毎月、zoomでの解説付きとなっております。 個人的にご利用の方も、ワイン会的にご利用の方も沢山ご依頼頂いております。

九州から北海道にワイン造りにやってきたチームのワインがリリースされました。 長沼にある「Hokkaido　SPACE　Winery」でMaroWines麿さんを始めとした NZチームと一緒に楽しみながら造ったワインはウマウマです。 数量限定につき早い者勝ちでごめんなさい。 〇AMAMITSUKI 2023　　品種：ミュラートゥルガウ、ピノノワール、ソーヴィニヨンブラン　生産本数：908本　　醸造所：Hokkaido SPACE Winery 〇 BONBORI　skin contact　2023　品種：ケルナー　生産本数：1769本　自家醸造 〇KOCHI 2023　品種：ピノノワール、ソーヴィニヨンブラン、 ツヴァイゲルト　生産本数：2,339本　　醸造所：Hokkaido SPACE Winery（NZの醸造家Theo Coles氏とAlex Craighead氏が指導） 〇MATSUYOI 2023　品種：ピノ・ノワール　生産本数：715本　醸造所：Hokkaido SPACE Winery（NZの醸造家Theo Coles氏とAlex Craighead氏が指導） 【ドメーヌアルビオーズとヴェレゾン】 余市の駅前にある「LOOP」さんがオープンするという時に レストランスタッフの皆様、葡萄栽培、ワイン造りな皆様と出会いました。 それから数年。やっとやっとリリースとなったワインは既に話題に♡ 優しい味わいが心地よいです。

この秋、函館でスタートした「toroccoワイナリー」から リリースワインの登場です。 余市のケルナーを使ったワインは岩見沢１０Ｒワイナリーで仕込まれました。 最後の１０Ｒワイナリー仕込みとなりました。 北海道の白ワインを代表するケルナーをぜひ！ご堪能ください。 生産本数: 937本 タイプ: 白 アルコール度数: 11.5% ぶどう産地: 余市町産ケルナー 収穫日: 2023年10月7日 瓶詰日: 2024年9月12日 委託醸造先: 10R winery 醸造:約10か月間の樽発酵、樽熟成。天然酵母発酵。SO2無添加。 (ワイナリーより） 【toroccoとヴェレゾン】 札幌の人気有名レストラン「アキナガオ」のオーナーを初め、スタッフの皆様とは 以前から仲良くさせて頂いています。 道産ワインとのペアリングも手掛けるレストランが次に手掛けるのはワイン造り。 函館の畑にも何度もお邪魔し、自社葡萄で仕込むワインもとても楽しみです。

宮本ヴィンヤードと一緒に立ち上がった「ドメーヌタプコリーヌ」 濱田さんご家族の素晴らしい葡萄達が今年はリリースとなります。 昨年は少なすぎて一般販売は無かったので、この機会にぜひ！ ・バッカス2023　　アルコール度数10% ・ルージュ　2023　アルコール度数11％ 　【品種】 ピノノワール・アルモノワール・ツヴァイゲルトレーベ・メルロー・ビジュノワール ・ブラン　2023　アルコール度数11％ 【品種】シャルドネ・ソーヴィニヨンブラン・ピノグリ・ケルナー 　　　　ミュラートゥルガウ・ピノブラン・リースリング・セイベル・モンドブリエ 2021ヴィンテージも再入荷しております。 飲み比べをぜひ！ 【ヴェレゾンと濱田ヴィンヤード】 三笠に新しい畑が出没したのが数年前。。。 タキザワワイナリーさんや他の場所でも出会い、初リリースワインを持参してワインカフェヴェレゾンにもいらしてくださいました。 いつも低姿勢な紳士なご対応に感服します。 新しい醸造所もスタートしました。

自社葡萄を丁寧に仕込んだ「ソーヴィニヨンブラン」は爽やかな味わいと濱田さんの人柄の 優しさがにじみ出るワインです。 2021年ソーヴィニヨンブランは設立した新しい醸造所で仕込みました。 【ヴェレゾンと濱田ヴィンヤード】 三笠に新しい畑が出没したのが数年前。。。 タキザワワイナリーさんや他の場所でも出会い、初リリースワインを持参してワインカフェヴェレゾンにもいらしてくださいました。 いつも低姿勢な紳士なご対応に感服します。 昨年、新しい醸造所もスタートしました。 ・発送は【クール便】とさせて頂きます。

☆数量限定ワイン☆ 自社葡萄を丁寧に仕込んだ「シャルドネ」は前回のリリースでも一度飲んだら忘れられない素晴らしさを発揮していました。 2021年シャルドネは自社ワイナリー　ドメーヌ タプコリーヌ（三笠）で仕込みました。 【ヴェレゾンと濱田ヴィンヤード】 三笠に新しい畑が出没したのが数年前。。。 タキザワワイナリーさんや他の場所でも出会い、初リリースワインを持参してワインカフェヴェレゾンにもいらしてくださいました。 いつも低姿勢な紳士なご対応に感服します。 いよいよ今年秋、ワイナリーがOPEN予定です。 ・発送は【クール便】とさせて頂きます。