この秋、函館でスタートした「toroccoワイナリー」から リリースワインの登場です。 余市のケルナーを使ったワインは岩見沢１０Ｒワイナリーで仕込まれました。 最後の１０Ｒワイナリー仕込みとなりました。 北海道の白ワインを代表するケルナーをぜひ！ご堪能ください。 生産本数: 937本 タイプ: 白 アルコール度数: 11.5% ぶどう産地: 余市町産ケルナー 収穫日: 2023年10月7日 瓶詰日: 2024年9月12日 委託醸造先: 10R winery 醸造:約10か月間の樽発酵、樽熟成。天然酵母発酵。SO2無添加。 (ワイナリーより） 【toroccoとヴェレゾン】 札幌の人気有名レストラン「アキナガオ」のオーナーを初め、スタッフの皆様とは 以前から仲良くさせて頂いています。 道産ワインとのペアリングも手掛けるレストランが次に手掛けるのはワイン造り。 函館の畑にも何度もお邪魔し、自社葡萄で仕込むワインもとても楽しみです。

この秋、函館にOPEN予定の「torocco」から 初リリースワインの登場です。 アコロン（黒ぶどう品種）という品種を使ったペティアンは キンと冷やしてこれからの季節に味わって頂きたいワイン。 余り知られていないブドウをぜひ体験してください。 【toroccoとヴェレゾン】 札幌の人気有名レストラン「アキナガオ」のオーナーを初め、スタッフの皆様とは 以前から仲良くさせて頂いています。 道産ワインとのペアリングも手掛けるレストランが次に手掛けるのはワイン造り。 函館の畑にも何度もお邪魔し、自社葡萄で仕込むワインもとても楽しみです。