1/1

【北海道】森臥　約束2021　（スパークリング）

¥8,300 税込

なら手数料無料で月々¥2,760から

41ヴェレゾンメンバーシップポイント獲得

※メンバーシップに登録し、購入すると獲得できます。

別途送料がかかります。送料を確認する

日本最北端ワイナリー、森臥さんから初の本格的なスパークリングワインです。
自社畑にて収穫されたシャルドネを使用。
10月初旬に収穫し、すぐにワイナリーにて圧搾しました。
2021年も、ここ数年と同様猛暑であったと同時に、干ばつの都市でしたが、猛暑の中でも、スパークリングに適した十分な酸を残したブドウとなりました。
22年冬に瓶詰後、瓶内二次発酵。
そのまま36ヶ月の熟成を経て、25年冬にオリ抜きをしました。
酸のしっかりとしたタイトでエキサイティングな仕上がりとなっています。

【品種】シャルドネ

【ヴェレゾンと森臥】
日本最北端のワイナリーとして様々な困難を乗り越えて醸造施設がOPENしました。
岩見沢にある「10Rワイナリー」の研修生として一番長く習得し、真摯に向き合うその姿が今に生かされています。

醸造所OPEN時から収穫、仕込みとお手伝いに伺い、10Rワイナリーに居た時と同じ姿に
ほっこりしています。
（このコスチュームでないと醸造が出来ない？との奥様のまりさん談）

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。