えべおつwein 　der schimmer2022-ほのか-

えべおつweinさんから新しいワインがリリースです！

【ワインについて】
ピノ・グリ、ピノ・ブラン、ピノ・ノワール3品種混醸の辛口白ワインです。古樽による発酵・ 熟成を経て瓶詰めし更に瓶内熟成を経ています。 品種由来のフルーティーなアロマと、ワインに溶け込んだ樽のフレーバーがまとまりある香味を感じさせます。澱とともに熟成させたことで味わいは厚みが増しながらも柔らかく、果実味とのバ ランスが印象的です。
岩見沢の10Rワイナリーで自らの手で醸造。丁寧にプレスし1週間の低温浸漬の後野生酵母で古樽にて3か月間発酵しシュールリー熟成を9か月行ないました。品種由来のフルーティーなアロマ、ほのかな樽の香りが心地よく、厚みのありながらも柔らかく、バランスの良いボリューム感が好印象です。
ブドウ品種：ピノノワール、ピノグリ、ピノブラン（樹齢4～7年　自社圃場産）
醸造場所：10Rワイナリー
生産本数：約1080本


【ヴェレゾンとえべおつwein】
とーさんの高橋さんと初めてお会いしたのはまだ葡萄を始める前。。。
ヴェレゾンの様々なイベントにもご参加くださいました。
そうこうしているうちに息子さんが北海道にいらっしゃり、今年はいよいよワイナリーがスタートです！只今、絶賛お嫁さん募集中～♡

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