【北海道】えべおつwein 　 der Glanz　2022 －輝き-　

えべおつweinさんから待望のピノノワールが初リリースされました！
私も一緒に手除梗させて頂いた葡萄です。
ぜひ、皆様にも味わっていただきたいです。

【ワインについて】
ピノ・ノワール、ツヴァイゲルトレーベ2品種混醸の赤ワインです。ピノ・ノワール由来の赤い果実の甘い香りやツヴァイゲルトレーベに由来するスパイシーさなど品種の特徴香と柔らかい熟成 香を併せ持つ軽やかな印象のミディアムボディの赤ワインです。 口当たりが良いだけでなく、寒冷地特有のクリアな酸味と香りや味わいのバランスの良さも特徴 です。
岩見沢の10Rワイナリーで自らの手で醸造。丁寧に手作業で除梗し2週間の低温浸漬と野生酵母で1か月の醸し発酵、じっくりと色合いや旨味を抽出。シュールリー熟成、乳酸発酵（MLF）を経て古樽で9か月熟成。
自社農園産ブドウ：ピノノワール、ツヴァイゲルトレーベ（樹齢3年～7年）
醸造場所：10Rワイナリー
生産本数：約1440本

【ヴェレゾンとえべおつwein】
とーさんの高橋さんと初めてお会いしたのはまだ葡萄を始める前。。。
ヴェレゾンの様々なイベントにもご参加くださいました。
そうこうしているうちに息子さんが北海道にいらっしゃり、今年はいよいよワイナリーがスタートです！只今、絶賛お嫁さん募集中～♡

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