【北海道】森臥　バッカス　2023

SOLD OUT

大人気の「日本最北端のワイナリー」
森臥さんから新しいヴィンテージが到着しました！

バッカス　2023　 (バッカス・白)
2023年は秋以降も猛暑が続いた年で、全体のバランスを考え発酵終了後に10％ほどシャルドネをブレンドしています。ハチミツのような甘い香りも感じられますが、全体的にはミントやグレープフルーツといったスッキリとした印象のドライな仕上がりになっています。アルコール分10.5％ （ワイナリーより）

今年の収穫も小公子を先に収穫する！という今までに無かった収穫シーズンの変化が起こっています。この先、最北端の地でどんなワインが出来てくるのか応援していきたいです！

【ヴェレゾンと森臥】
日本最北端のワイナリーとして様々な困難を乗り越えて醸造施設がOPENしました。
岩見沢にある「10Rワイナリー」の研修生として一番長く習得し、真摯に向き合うその姿が今に生かされています。

醸造所OPEN時から収穫、仕込みとお手伝いに伺い、10Rワイナリーに居た時と同じ姿に
ほっこりしています。
（このコスチュームでないと醸造が出来ない？との奥様のまりさん談）

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。