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限定数絶賛販売中!「北海道のワインに恋をして」魅せられて、歩いて、話して6000日
¥2,970
「北海道のワインに恋をして」 北海道のワイナリーさん達の素顔満載画像に知られざるエピソードを載せて それぞれの「ワインは人」にスポットを当てた本がついに出版となりました。 2冊以上のご注文の場合には改めて、配送料をご案内させて頂く場合がございます。 目次 第1章 家族を愛するようにワインを愛する人たち ・MARO Wines(JAPAN WineGrowers) ・ル・レーヴ・ワイナリー ・宮本ヴィンヤード ・松原農園 ・森臥 ・osa winery(オサワイナリー) 第2章 ワイン片手に、北海道の歴史さんぽ ・澁谷昭さん×荒井早百合 対談 北海道初のマスターソムリエ 澁谷昭さんと ワインを味わうように語り尽くす「今」と「昔」 ・余市ワイン ・ふらのワイン(富良野市ぶどう果樹研究所) ・北海道ワイン(鶴沼ワイナリー) ・和田哲さん×荒井早百合 対談 明治の開拓使が築いた「北海道のワイン」はじめの一歩に迫る ・りんご農家からワイン用ぶどうへと舵を切った 余市の「七人侍」の開拓魂を受け継ぐ ・北海道中央葡萄酒千歳ワイナリー 第3章 新たな萌芽、ひろがる大地70 ・雪川醸造 ・リタファーム&ワイナリー ・めむろワイナリー ・DUE PUNTI(ドゥエ プンティ) ・Cave d'Eclat(カーヴデクラ) 第4章 ブルースのDNA86 ・10Rwinery + ココ・ファーム・ワイナリー ・とわ北斗 ・蘭越いとう農園 ・kamisato vineyard ・えべおつwein ・イレンカヴィンヤード ・ROWP豊沼ヴィンヤード(東豊沼高橋農場) ・ド・モンティーユ&北海道 第5章 ワイン造りと、まち造り ードメーヌ タカヒコー 北海道のワインが飲める買える店 #北海道のワイン #道産ワイン #ワイナリー #ワイン本 #ドメーヌタカヒコ #10Rワイナリー
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第37回オンラインメーカーズリレー「大三島みんなのワイナリー」ワイン付チケット
¥4,300
予約商品
オンラインzoomを使って 沢山のワイナリーさん達にご参加頂いている「オンラインメーカーズ」 葡萄畑から醸造所に作業がバトンタッチする様に全国各地もしかして海外からも葡萄栽培家、ワインメーカーが登場します✨ イベント後半戦は次回のゲストも登場して頂きお二人のディスカッションも楽しみです。 第37回目のゲストは愛媛県から「大三島みんなのワイナリー」川田佑輔さんが参戦します! しまなみ海道にある海を見渡す葡萄畑や川田さんのワイン造りの拘りなど、どんなお話が飛び出すのか今からとっても楽しみです! いろいろなお話も熱く語ってくれるはず♡ 多彩な活動のお話も聞けるチャンスです。 そんな川田さんから「大三島みんなのワイナリー」さんのワイン造りの様々をご紹介いただきます。 ワインは大三島みんなのワイナリーのこだわりのワインから 今回は「大三島のワインの中でも人気のあるシャルドネ(ハーフボトル)」と 「大三島の柑橘をワインと同じ製法で造ったスパークリング(ハーフボトル)」 をご用意させていただきます。 大三島ならではのお話が飛び出しそうです♡ 前回の「Natan葡萄酒醸造所」井下さんからのバトンを受けて頂き、興味深いワイン造りなお話、葡萄栽培・醸造などお話など風間さんならではのお話満載がとても楽しみです。 皆さまぜひご参加ください! 日時:2024年5月24日(金)19:00~20:30 場所:オンラインzoomにて開催 参加費:大三島みんなのワイナリーさんのワイン 「シャルドネ&柑橘スパークリング(ハーフボトル2本)」付参加チケット 4,300円(税込) https://shopveraison.thebase.in/items/58278036 *配送料は別途地域別になります。(別途配送料地域別) ・マイワイン参加 ご自身のワインでご参加頂けます。 ゲストのワインだと更に嬉しいです♡ 1,500円(税込) https://shopveraison.thebase.in/items/58278373 ・発送の場合のお申込み〆切は5月21日(火)12時です。 皆様のご参加お待ちしております。 お申込み後、前日までに参加URLをお送りいたします。 また、状況にもよりますが、可能であればぜひ、全国各地の店舗様でご視聴をお客様とご一緒に楽しんで頂きたいと思っております。 店舗参加の場合は一店舗につき参加費一件分のお手続きで楽しんで頂けます。 状況によりお店のお客様と一緒にワイン片手にご参加下さい。 皆さまのご参加、お待ちしております。
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第37回オンラインメーカーズリレー「大三島みんなのワイナリー」マイワイン参加
¥1,500
お手持ちのワイン片手にご参加頂けるチケットです。 (ワインの発送はございません) オンラインzoomを使って 沢山のワイナリーさん達にご参加頂いている「オンラインメーカーズ」 葡萄畑から醸造所に作業がバトンタッチする様に全国各地もしかして海外からも葡萄栽培家、ワインメーカーが登場します✨ イベント後半戦は次回のゲストも登場して頂きお二人のディスカッションも楽しみです。 第37回目のゲストは愛媛県から「大三島みんなのワイナリー」川田佑輔さんが参戦します! しまなみ海道にある海を見渡す葡萄畑や川田さんのワイン造りの拘りなど、どんなお話が飛び出すのか今からとっても楽しみです! いろいろなお話も熱く語ってくれるはず♡ 多彩な活動のお話も聞けるチャンスです。 そんな川田さんから「大三島みんなのワイナリー」さんのワイン造りの様々をご紹介いただきます。 ワインは大三島みんなのワイナリーのこだわりのワインから 今回は「大三島のワインの中でも人気のあるシャルドネ(ハーフボトル)」と 「大三島の柑橘をワインと同じ製法で造ったスパークリング(ハーフボトル)」 をご用意させていただきます。 大三島ならではのお話が飛び出しそうです♡ 前回の「Natan葡萄酒醸造所」井下さんからのバトンを受けて頂き、興味深いワイン造りなお話、葡萄栽培・醸造などお話など風間さんならではのお話満載がとても楽しみです。 皆さまぜひご参加ください! 日時:2024年5月24日(金)19:00~20:30 場所:オンラインzoomにて開催 参加費:大三島みんなのワイナリーさんのワイン 「シャルドネ&柑橘スパークリング(ハーフボトル2本)」付参加チケット 4,300円(税込) https://shopveraison.thebase.in/items/58278036 *配送料は別途地域別になります。(別途配送料地域別) ・マイワイン参加 ご自身のワインでご参加頂けます。 ゲストのワインだと更に嬉しいです♡ 1,500円(税込) https://shopveraison.thebase.in/items/58278373 ・発送の場合のお申込み〆切は5月21日(火)12時です。 皆様のご参加お待ちしております。 お申込み後、前日までに参加URLをお送りいたします。 また、状況にもよりますが、可能であればぜひ、全国各地の店舗様でご視聴をお客様とご一緒に楽しんで頂きたいと思っております。 店舗参加の場合は一店舗につき参加費一件分のお手続きで楽しんで頂けます。 状況によりお店のお客様と一緒にワイン片手にご参加下さい。 皆さまのご参加、お待ちしております。
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【北海道】VER ARA R MIX 2022
¥4,300
余市の自社畑から収穫したブドウで造る 「VER ARA R MIX」 2022年ヴィンテージがやっとリリースとなります。 2019年よりリリースしている今回は4回目となります。 生産本数190本ほどのワインとなりますが 今回、数量限定での販売をさせて頂きます。 みなさまのお申込みお待ちしております。 〇VER ARA R MIX 2022 余市産自社葡萄100% フィールドブレンド アルコール度数:10.5% 醸造は10Rワイナリーとなります。 販売価格:4,300円(税込) 「北海道のワインに恋をして」 https://shopveraison.thebase.in/items/71543638 北海道のワインのストーリー満載の本として出版させて頂きました。 単なるガイドブックではなく、各ワイナリーさんの初期の現在の素顔が満載です。 ココだけの話やココだけのオフショットも是非、ご覧頂けると嬉しいです。 (発送はワインと別途「レターパック」となります) ご好評いただいております「定期便」 https://shopveraison.thebase.in/items/76463806 毎月、zoomでの解説付きとなっております。 個人的にご利用の方も、ワイン会的にご利用の方も沢山ご依頼頂いております。
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【北海道】蘭越いとう農園 kamisato blanc 2022
¥4,400
【お一人様1本限定】 ニセコの近くの蘭越町から今年もリリースされました。 雪深い蘭越町で新たな挑戦をしている「蘭越いとう農園」 すっきりとした味わいと芳醇な香りに虜になります。 【葡萄品種】 ソーヴィニョン・ブラン54% ピノ・ブラン21% オーセロワ21% ゲヴュルツトラミネール4% 瓶詰め:2023年10月6日 アルコール度数:11.5% 酸化防止剤(亜硫酸塩)35ppm 無濾過、無清澄剤 醸造:10Rワイナリー 【ヴェレゾンと蘭越いとう農園】 蘭越いとう農園の伊藤さんとは10Rワイナリーで仕込みを始めた初年度に出会い、 まじめで慎重な伊藤さんが取り組む葡萄畑、ワイン造りのとりこになりました。 沢山の皆様に美味しいワインをシェアさせて頂きたいです。
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【北海道】森臥 Dear 2023
¥3,800
名寄市弥生の畑にて収穫されたバッカスを使用。親愛なる皆様へ、そして私のとても大事なという意味を込めて名付けた、バッカス100%で作った微発泡ワイン。 2023年9月末から10月にかけて、収穫後すぐに全房でプレス、その後約1か月かけてゆっくりと発酵。 瓶詰め前に事前に取り置いた冷凍果汁を戻し、SO2無添加、ビン内2次発酵し微発泡ワインとしました。雪がまだ残る名峰ピヤシリから吹き降ろす風がエンレイソウの花を揺らす、そんな景色が浮かぶような冷涼さを感じる仕上がりになっています。 バッカスの花が咲くとき、畑一面に広がる白い花と蜜の香りがエチケットに表現されています。 【葡萄品種】バッカス 【アルコール度数】 10% 【ヴェレゾンと森臥】 日本最北端のワイナリーとして様々な困難を乗り越えて醸造施設がOPENしました。 岩見沢にある「10Rワイナリー」の研修生として一番長く習得し、真摯に向き合うその姿が今に生かされています。 醸造所OPEN時から収穫、仕込みとお手伝いに伺い、10Rワイナリーに居た時と同じ姿に ほっこりしています。 (このコスチュームでないと醸造が出来ない?との奥様のまりさん談)
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えべおつwein Regenbogen2022-虹-
¥4,300
えべおつweinさんのフラッグシップワインの新ヴィンテージがリリースされました。 【ワインについて】 赤白7品種混醸の辛口白ワインです。黒ブドウ2品種を混ぜることで美しく濃い色合いとなり、 華やかでフルーティーな香りを有し、果実味豊かで綺麗な酸とボディ感のバランスが調和した白ワ インとなりました。 岩見沢の10Rワイナリーで自らの手で醸造。野生酵母による発酵、シュールリー熟成、自然な乳酸発酵(MLF)を経て柔らかい酸を持ち、味わいに深みと複雑さが加わっています。 ブドウ品種:ピノグリ、ミュラートゥルガウ、シャルドネ、ピノブラン、リースリング、ピノノワール、ツヴァイゲルト(樹齢3~7年 自社圃場産) 醸造場所:10Rワイナリー 生産本数:約1980本 【ヴェレゾンとえべおつwein】 とーさんの高橋さんと初めてお会いしたのはまだ葡萄を始める前。。。 ヴェレゾンの様々なイベントにもご参加くださいました。 そうこうしているうちに息子さんが北海道にいらっしゃり、今年はいよいよワイナリーがスタートです!只今、絶賛お嫁さん募集中~♡
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えべおつwein der schimmer2022-ほのか-
¥4,800
えべおつweinさんから新しいワインがリリースです! 【ワインについて】 ピノ・グリ、ピノ・ブラン、ピノ・ノワール3品種混醸の辛口白ワインです。古樽による発酵・ 熟成を経て瓶詰めし更に瓶内熟成を経ています。 品種由来のフルーティーなアロマと、ワインに溶け込んだ樽のフレーバーがまとまりある香味を感じさせます。澱とともに熟成させたことで味わいは厚みが増しながらも柔らかく、果実味とのバ ランスが印象的です。 岩見沢の10Rワイナリーで自らの手で醸造。丁寧にプレスし1週間の低温浸漬の後野生酵母で古樽にて3か月間発酵しシュールリー熟成を9か月行ないました。品種由来のフルーティーなアロマ、ほのかな樽の香りが心地よく、厚みのありながらも柔らかく、バランスの良いボリューム感が好印象です。 ブドウ品種:ピノノワール、ピノグリ、ピノブラン(樹齢4~7年 自社圃場産) 醸造場所:10Rワイナリー 生産本数:約1080本 【ヴェレゾンとえべおつwein】 とーさんの高橋さんと初めてお会いしたのはまだ葡萄を始める前。。。 ヴェレゾンの様々なイベントにもご参加くださいました。 そうこうしているうちに息子さんが北海道にいらっしゃり、今年はいよいよワイナリーがスタートです!只今、絶賛お嫁さん募集中~♡
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【北海道】えべおつwein der Glanz 2022 -輝き-
¥4,800
えべおつweinさんから待望のピノノワールが初リリースされました! 私も一緒に手除梗させて頂いた葡萄です。 ぜひ、皆様にも味わっていただきたいです。 【ワインについて】 ピノ・ノワール、ツヴァイゲルトレーベ2品種混醸の赤ワインです。ピノ・ノワール由来の赤い果実の甘い香りやツヴァイゲルトレーベに由来するスパイシーさなど品種の特徴香と柔らかい熟成 香を併せ持つ軽やかな印象のミディアムボディの赤ワインです。 口当たりが良いだけでなく、寒冷地特有のクリアな酸味と香りや味わいのバランスの良さも特徴 です。 岩見沢の10Rワイナリーで自らの手で醸造。丁寧に手作業で除梗し2週間の低温浸漬と野生酵母で1か月の醸し発酵、じっくりと色合いや旨味を抽出。シュールリー熟成、乳酸発酵(MLF)を経て古樽で9か月熟成。 自社農園産ブドウ:ピノノワール、ツヴァイゲルトレーベ(樹齢3年~7年) 醸造場所:10Rワイナリー 生産本数:約1440本 【ヴェレゾンとえべおつwein】 とーさんの高橋さんと初めてお会いしたのはまだ葡萄を始める前。。。 ヴェレゾンの様々なイベントにもご参加くださいました。 そうこうしているうちに息子さんが北海道にいらっしゃり、今年はいよいよワイナリーがスタートです!只今、絶賛お嫁さん募集中~♡
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【北海道】ル・レーヴ・ワイナリー Your Story 2023
¥3,800
「Your Story 2023」(白ワイン) 余市の安芸農園のブドウを使用した白ワインで、梅結びのタグを使用したシリーズです。 記念日や新しい門出などお祝 や贈り物などにも使用しやすい1本で、 タグの裏側はメッセージカードとしても使用して頂けるようになっています。 昨年12月、ワイナリー名変更をしました! ドメーヌブレスとして初リリースワインです! 品種:バッカス、ケルナー アルコール:10% 【ヴェレゾンとドメーヌブレス(ルレーヴワイナリー)】 オーナー「本間ご夫妻」をお会いしたのは6年前。 「ワイン造りたいんです!」とキラキラした目でワインカフェヴェレゾンにいらしてくださいました。 それ以来、ヴェレゾンの様々なイベントにもご参加頂いたり、店舗にも頻繁にいらして下さりじっくりゆっくりと様々な経験を積みながら念願のワイナリーをOPENしました。 ご夫妻共々、頑張ってこられた2015年スタート当初からの日々を共有させて頂いているワイナリーさんの一つです。 本間ご夫妻とのそんなお話は書籍「北海道のワインに恋をして」で 更に楽しめます。 https://shopveraison.thebase.in/items/71543638
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【北海道】とわ北斗 L'Assemblage Blanc 2022
¥3,800
旭川からさらに北上した場所にある「鷹栖町」 厳しい土地から美味しいワインが出来上がっています。 今回からラベルが一新されました。 北海道のお土産で有名な「オオカミの桃」のトマト生産者の皆様がワイン造りに挑戦です。 【ぶどう品種】 シャルドネ47%、ピノグリ38%、ゲヴェルツ12% 【アルコール度数】 醸造は岩見沢にある「10Rワイナリー」で仕込まれています。 【ヴェレゾンととわ北斗】 数年前に「北海道でワイン造る事になりました!」と前人者の友人がヴェレゾンにやってきてから早や数年。研修先の10Rワイナリーでとわ北斗さんに何度も出会い、畑にも事業所にもお伺いし、イベント等にも何度もご参加頂いています。 益々、円熟味を醸し出すワインを造りだしていて毎回わくわくが止まりません! 今回からラベルも一新!そしていよいよワイナリーがスタートします☆
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【北海道】森臥 バッカス 2022
¥3,600
大人気の「日本最北端のワイナリー」 森臥さんから新しいヴィンテージが到着しました! バッカス 2022 (バッカス・白) 青リンゴやグレープフルーツといった爽やかさの中にも、洋ナシやジンジャーも感じられます。スッキリとした酸と柑橘の皮のようなほのかな苦みのバランスの味わいとなっています。 アルコール度数:11% 【ヴェレゾンと森臥】 日本最北端のワイナリーとして様々な困難を乗り越えて醸造施設がOPENしました。 岩見沢にある「10Rワイナリー」の研修生として一番長く習得し、真摯に向き合うその姿が今に生かされています。 醸造所OPEN時から収穫、仕込みとお手伝いに伺い、10Rワイナリーに居た時と同じ姿に ほっこりしています。 (このコスチュームでないと醸造が出来ない?との奥様のまりさん談)
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【北海道】千歳ワイナリー ケルナー KIMURA VINEYARD 2022
¥3,000
日本ワインファンの方なら知らない方はいない「日本ワインの原点・山梨勝沼町」のDNAを持つ「北海道中央葡萄酒千歳ワイナリー」 余市の契約農家「木村農園」さんとのコラボは北海道のワイナリーがまだ少なかった時期からずっとの長いお付き合いをされています。 北海道の白ワインの代表品種「ケルナー」を知るにはこれを飲まなければ始まりません。 【葡萄品種】ケルナー(余市/木村農園) 【アルコール度数】12% 【ヴェレゾンと千歳ワイナリー】 随分と長いお付き合いです。山梨勝沼町の「中央葡萄酒」さんにまだ社長が居た頃から。。。 葡萄とワイン造りと真摯に向かい合うその姿はいつも素敵だなぁと思っています。 そして、実はワイナリーで販売されている「GOODS」のデザインを手掛けたり、海外へのプロモーションに出かけたり、オンラインを駆使してのイベントにもご一緒頂いたりと楽しい事満載なワイナリーさんです。スタッフの方もそれぞれ個性的な素敵な面々。ぜひ、ワイナリーへ足を運んでいただきたいです。
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【北海道】千歳ワイナリー ピノ・ノワール KIMURA VINEYARD 2022
¥4,400
日本ワインファンの方なら知らない方はいない「日本ワインの原点・山梨勝沼町」のDNAを持つ「北海道中央葡萄酒千歳ワイナリー」 余市の契約農家「木村農園」さんとのコラボは北海道のワイナリーがまだ少なかった時期からずっとの長いお付き合いをされています。 ピノ・ノワールの栽培では今やとても有名になった木村さんと日本のワイナリーの中でも老舗のワイナリーのDNAを持つ千歳ワイナリーのコラボなワインはピノ・ノワールファンをうならせます。 【葡萄品種】ピノ・ノワール(余市/木村農園) 【アルコール度数】12.5% 【ヴェレゾンと千歳ワイナリー】 随分と長いお付き合いです。山梨勝沼町の「中央葡萄酒」さんにまだ社長が居た頃から。。。 葡萄とワイン造りと真摯に向かい合うその姿はいつも素敵だなぁと思っています。 そして、実はワイナリーで販売されている「GOODS」のデザインを手掛けたり、海外へのプロモーションに出かけたり、オンラインを駆使してのイベントにもご一緒頂いたりと楽しい事満載なワイナリーさんです。スタッフの方もそれぞれ個性的な素敵な面々。ぜひ、ワイナリーへ足を運んでいただきたいです。
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【北海道】ROWP豊沼ヴィンヤード OMEGANE JUICE 2023
¥3,500
ワインが飲めないという方にもワイン用の葡萄で造ったジュースを飲んで頂きたい。 ヴェレゾンではそんな皆様にお応えしております。 ワインが飲める方ももちろん、飲んで頂きたい「ワイン用ブドウ」のジュースです。 1本にぶどう約1.2kg分! あまり絞りすぎてしまうと渋くなってしまうため、搾汁率を下げてジュースにしています。 そのため1本700mlのジュースを作るのに必要なぶどうは約1.2kg! 両手から溢れるほどのソーヴィニヨン・ブランが、惜しみなく詰められています。 【ぶどうジュース】 原材料名:ぶどう(砂川市産ソーヴィニヨン・ブラン100%)
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【北海道】雪川醸造 スノーリバー ロザートソーダ 2022(ロゼワイン(微発泡)
¥3,200
クリスマスや年末年始にぜひ、皆様とお楽しみいただきたいワインです。 ゆるっと癒されるワインで2023年の終わり、2024年の始まりをお祝いしましょ~ 〇スノーリバー ロザートソーダ 2022(ロゼワイン(微発泡) 【葡萄品種】セイベル13053 100% 【アルコール度数】11.5% 【生産本数】942本 日々の食卓で楽しんでいただけるワインを目指し、黒ぶどう品種セイベル13053を100%使用して、優しく微かに発泡したロゼワインとして仕立てました。 色合いは、やや紅色気味に澄んだ深みのあるルビーレッド。 香りは、ざくろ、アセロラ、いちご、小梅がふんわりと立ち上がり、杏仁、ヨーグルトが感じられ、黒カシス、ブラックベリーもほのかに香ります。 味わいは赤い果実の香りとすっきりした酸をベースに、優しく静かな泡が口の中を包み込む柔らかいテイストの旨味がひろがります。 相性の良いペアリングは、アボカドと洋梨の生ハムサラダ、豚しゃぶと新玉ねぎの梅あえ、鶏肉のマーマレード煮、サーモンとクレソンのわさびポン酢サラダなどです。 親しい仲間と楽しく食事しながら語り合いたい時にぜひお召し上がりください。(サイトより) 【ヴェレゾンと雪川醸造】 初めてお会いしたのは道産ワイン応援団 winecafé veraison(ヴェレゾン)に「東川町に地域おこし協力隊として入って、ワインを造ります!」とやってきた山平さん。 それからまだ葡萄栽培、ワイン造りを始めたばかりの山平さんに協力隊として、勉強中の立場として様々なヴェレゾンのイベントにもご出演頂きました。 昨年は「MaroWines」麿さんが雪川醸造さんの施設を借りたり、NZからのワインメーカーが来たりと刺激を受けながら造ったワイン達です♡
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【北海道】雪川醸造 スノーリバー キャンベル 2022(ロゼワイン(スティル)
¥2,400
クリスマスや年末年始にぜひ、皆様とお楽しみいただきたいワインです。 ゆるっと癒されるワインで2023年の終わり、2024年の始まりをお祝いしましょ~ 〇スノーリバー キャンベル 2022(ロゼワイン(スティル) 【葡萄品種】キャンベル・アーリー 100% 【アルコール度数】8.5% 【生産本数】716本 【ヴェレゾンと雪川醸造】 初めてお会いしたのは道産ワイン応援団 winecafé veraison(ヴェレゾン)に「東川町に地域おこし協力隊として入って、ワインを造ります!」とやってきた山平さん。 それからまだ葡萄栽培、ワイン造りを始めたばかりの山平さんに協力隊として、勉強中の立場として様々なヴェレゾンのイベントにもご出演頂きました。 昨年は「MaroWines」麿さんが雪川醸造さんの施設を借りたり、NZからのワインメーカーが来たりと刺激を受けながら造ったワイン達です♡
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【北海道】雪川醸造 スノーリバー ロザート 2022 (ロゼワイン(スティル)
¥3,200
クリスマスや年末年始にぜひ、皆様とお楽しみいただきたいワインです。 ゆるっと癒されるワインで2023年の終わり、2024年の始まりをお祝いしましょ~ 〇スノーリバー ロザート 2022 (ロゼワイン(スティル) 【葡萄品種】セイベル13053 89%、ピノ・ノワール 5%、 シルヴァーナー 4%、シャルドネ 1%、トラミナー 1% 【アルコール度数】11.5% 【生産本数】728本 日常の食卓で楽しんでいただけるワインを目指し、赤ワインとして醸造されることの多い黒ぶどう品種セイベル13053をメインに、ロゼワインとして仕立てました。 色合いは、やや紅黒色気味に澄んだ深みのあるルビーレッド。 香りは、アセロラ、いちご、ざくろがふんわりと立ち上がり、タンジェリンオレンジ、熟したレモンが感じられ、黒すぐり、ブラックチェリーもほのかに香ります。 味わいはすっきりした酸を中心に赤い果実・黒い果実がバランスよく感じられ、よく晴れた晩秋の朝のような穏やかですっきりとした旨味がひろがります。 相性の良いペアリングは、アボカドと洋梨のスモークサーモンサラダ、豚肉のハーブ塩麹焼き、ポン酢で食べる白菜と鶏肉の寄せ鍋、さばの柚子胡椒ポテトサラダなどです。 親しい仲間と楽しく食事しながら語り合いたい時にぜひお召し上がりください。(サイトより) 【ヴェレゾンと雪川醸造】 初めてお会いしたのは道産ワイン応援団 winecafé veraison(ヴェレゾン)に「東川町に地域おこし協力隊として入って、ワインを造ります!」とやってきた山平さん。 それからまだ葡萄栽培、ワイン造りを始めたばかりの山平さんに協力隊として、勉強中の立場として様々なヴェレゾンのイベントにもご出演頂きました。 昨年は「MaroWines」麿さんが雪川醸造さんの施設を借りたり、NZからのワインメーカーが来たりと刺激を受けながら造ったワイン達です♡
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【北海道】雪川醸造 スノーリバー キャンベルソーダ 2022(ロゼワイン(微発泡)
¥2,400
クリスマスや年末年始にぜひ、皆様とお楽しみいただきたいワインです。 ゆるっと癒されるワインで2023年の終わり、2024年の始まりをお祝いしましょ~ 〇スノーリバー キャンベルソーダ 2022(ロゼワイン(微発泡) 【葡萄品種】キャンベル・アーリー 100% 【アルコール度数】8.5% 【生産本数】1,165本 日々の食卓で楽しんでいただけるワインを目指し、食用ぶどう品種キャンベル・アーリーを100%使用して、優しく微かに発泡したロゼワインとして仕立てました。 色合いは、ややオレンジ色がかって澄んだ鮮やかなピンクレッド。 香りは、レモン、オレンジ、ラズベリーがふんわりと立ち上がり、ハーブがほのかに感じられ、白桃やブラックベリーも微かに香ります。 味わいは赤い果実の香りとすっきりした酸をベースに、優しく静かな泡が口の中を包み込み、最後にほんのりと苦味と甘みがバランスよく残る旨味が感じられます。 相性の良いペアリングは、ズッキーニの柚子胡椒あえ、豚トロのきゅうりおろしソース、ラムの黒ごまミントあえ、鯵ときゅうりの梅ごま和えなどです。 親しい仲間と楽しく食事しながら語り合いたい時にぜひお召し上がりください。(サイトより) 【ヴェレゾンと雪川醸造】 初めてお会いしたのは道産ワイン応援団 winecafé veraison(ヴェレゾン)に「東川町に地域おこし協力隊として入って、ワインを造ります!」とやってきた山平さん。 それからまだ葡萄栽培、ワイン造りを始めたばかりの山平さんに協力隊として、勉強中の立場として様々なヴェレゾンのイベントにもご出演頂きました。 昨年は「MaroWines」麿さんが雪川醸造さんの施設を借りたり、NZからのワインメーカーが来たりと刺激を受けながら造ったワイン達です♡
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【北海道】雪川醸造 満喫4本セット
¥11,200
クリスマスや年末年始にぜひ、皆様とお楽しみいただきたいセットです。 ゆるっと癒されるワインで2023年の終わり、2024年の始まりをお祝いしましょ~ 〇スノーリバー キャンベルソーダ 2022(ロゼワイン(微発泡) 【葡萄品種】キャンベル・アーリー 100% 【アルコール度数】8.5% 【生産本数】1,165本 〇スノーリバー ロザート 2022 (ロゼワイン(スティル) 【葡萄品種】セイベル13053 89%、ピノ・ノワール 5%、 シルヴァーナー 4%、シャルドネ 1%、トラミナー 1% 【アルコール度数】11.5% 【生産本数】728本 〇スノーリバー キャンベル 2022(ロゼワイン(スティル) 【葡萄品種】キャンベル・アーリー 100% 【アルコール度数】8.5% 【生産本数】716本 〇スノーリバー ロザートソーダ 2022(ロゼワイン(微発泡) 【葡萄品種】セイベル13053 100% 【アルコール度数】11.5% 【生産本数】942本 【ヴェレゾンと雪川醸造】 初めてお会いしたのは道産ワイン応援団 winecafé veraison(ヴェレゾン)に「東川町に地域おこし協力隊として入って、ワインを造ります!」とやってきた山平さん。 それからまだ葡萄栽培、ワイン造りを始めたばかりの山平さんに協力隊として、勉強中の立場として様々なヴェレゾンのイベントにもご出演頂きました。 昨年は「MaroWines」麿さんが雪川醸造さんの施設を借りたり、NZからのワインメーカーが来たりと刺激を受けながら造ったワイン達です♡
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【北海道】PINK ORCHRDS River & Field Barrel-aged 2021
¥3,300
余市のシードル醸造所「PINK ORCHRDS」さんから待望の新作がリリースとなりました! 余市町内で栽培された4種類のりんご(ブラムリー、 ヒメカミ、昴林、ハックナイン)を原料にしています。自社ワイナリー内で破砕、プレスして得られた果汁をタンクに入れ、一次醗酵は、野生酵母の力を信じ、温度管理をしてゆっくりと自然な醗酵を促しました。一次醗酵が完了した時点で、一次醗酵が完了した時点で、ワインの古樽に移動し、8ヶ月熟成させました。その後、スパークリングワインの伝統的な製法である瓶内二次醗酵を行い、二次醗酵で発生した炭酸ガスを瓶内に閉じ込めることで微炭酸に仕上げています。一次醗酵、二次醗酵を通じて亜硫酸は添加しておりません。また、無清澄、無濾過です。 「フォレスト 樽熟成 2021」(Forest barrel-aged 2021)は、前回の「リバー・アンド・フィールド 樽熟成 2020」(River & Field barrel-aged 2020)を引き継ぐものになります。地域のりんごを使って、古樽により熟成させたシードルになります。ブラムリーの酸を感じますが、それだけでなく、樽による影響を受けて、後味の長い、複雑な味わいを生み出しています。冷やしてからお飲みください。(醸造家:木内美佳さんより) 【アルコール度数】6% 【ヴェレゾンとPINK ORCHARDS】 女性醸造家:木内美佳さんのお名前は数年前から耳にしていたが中々出会えるチャンスがなかったですね。一昨年の出会いからお付き合いが始まりました。今年もシードル畑でイギリスでのお話はもちろん、余市のお話もこの先の夢も伺いたいです。自社畑のリンゴからのシードルも昨年からスタート。リリースが楽しみです!
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【北海道】PINK ORCHRDS Forest 2022 フォレスト
¥2,300
「フォレスト 2022 (Forest 2022)は、私たちが最初に醸造した「リバーアンドフィールド 2020」(River & Field 2020)を引き継ぐものになります。地域のりんごを使い、1次発酵後、瓶内2次発酵をいたしました。若く溌剌とした味わいが特徴で、ブラムリーの酸がしっかりとした骨格を作っています。(ワイナリーサイトより) 【ヴェレゾンとPINK ORCHARDS】 女性醸造家:木内美佳さんのお名前は数年前から耳にしていたが中々出会えるチャンスがなかったですね。一昨年の出会いからお付き合いが始まりました。今年もシードル畑でイギリスでのお話はもちろん、余市のお話もこの先の夢も伺いたいです。自社畑のリンゴからのシードルも昨年からスタート。リリースが楽しみです!
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【北海道】ドゥエプンティ ノスタルジア 2022
¥5,300
SOLD OUT
【お一人様2本まで】 函館の隣、北斗市文月(フミヅキ)のワイン生産者。余市の安芸(アキ)農園産シャルドネ種とケルナー種、廣瀬農園産シャルドネ種を使用。75%は房ごとプレス機に投入しタンクで発酵、シュールリーにて熟成。残りの25%は土着酵母による2週間の醸し発酵後プレスし、ステンレスタンクでの熟成後大樽で熟成。瓶詰め前に2キュヴェをブレンド。清澄剤無添加、無濾過で少量の亜硫酸添加。マルメロ、りんご、白桃、エルダーフラワーのニュアンス。ピュアで心地よい果実感と酸味が広がった後に、塩味をともなった後味に続いていきます。果実味と酸味のバランスが、北海道の魅力をしっかりと味わいに表現されています。シャルドネ種80%、ケルナー種20%。(ワイナリーより) 【ヴェレゾンとドゥエプンティ】 井坂くんと初めて出会ったのは余市のキャメルファームが立ち上がる前の醸造施設が出来た頃。キャメルファームさんの引き継いだ「元藤本ヴィンヤード」の藤本さんとは長いお付き合いの中、いつも伺っている畑という事でキャメルさんになってからも引き続きお邪魔しています。様々な経験値を活かしたワイン造りがとても楽しみです。 北斗の葡萄畑も伺う度に成長しています。
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【北海道】ルレーブワイナリー MIYABI 2022
¥4,620
SOLD OUT
☆数量限定ワイン☆ お一人様2本限定となります。 2015年にスタートした自社畑。その後、10Rワイナリー(岩見沢)で研修を受けながら仕込みをしていましたが2020年、遂に醸造所をOPENさせ自社醸造がスタートしました。 MIYABI 2022はドルンフェルダー種メルロ種。 リリース時から人気の赤ワインです。 古樽にはあの「ジャド」さんの樽を使用しています(^^)/ 【ヴェレゾンとルレーヴワイナリー】 オーナー「本間ご夫妻」をお会いしたのは6年前。 「ワイン造りたいんです!」とキラキラした目でワインカフェヴェレゾンにいらしてくださいました。 それ以来、ヴェレゾンの様々なイベントにもご参加頂いたり、店舗にも頻繁にいらして下さりじっくりゆっくりと様々な経験を積みながら念願のワイナリーをOPENしました。 ご夫妻共々、頑張ってこられた2015年スタート当初からの日々を共有させて頂いているワイナリーさんの一つです。
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